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补钙吃什么菜?哪些菜可以补钙?[图]

发布时间:2019-10-09 18:20:45

钙对于我们的身体可以说是非常重要,因为我们的身体一旦缺乏钙元素就非常容易出现各种问题,例如常见的缺钙影响就包括有长不高等等,所以许多家长就常常会做一些补钙的菜肴给孩子吃,那么补钙吃什么菜比较好?哪些菜可以补钙?

1、补钙吃什么菜

1、黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

食材:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法:

1、黄豆提前浸泡半天。

2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

2、豆腐炖鱼

现代医学也证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,其丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

食材:草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法:

1、鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。

3、麻酱面

芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。需要注意的是,芝麻酱不要与菠菜等蔬菜共食,否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。此外,芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。

食材:黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法:

1、锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。

2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。

3、锅内放清水和盐,将面条煮熟。

4、把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

4、紫菜腐竹汤

腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”, 钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打汤可以补钙健骨。

食材:黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法:

1、腐竹提前用水泡开,洗净。

2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。

3、加入盐、紫菜搅匀关火,再撒入胡椒粉即可。

5、溜小油菜

小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

食材:小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法:

1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

2、哪些人群需要补钙

人体不能缺钙了,缺钙就会引起很多很多的麻烦。我们可以把钙比作生物链中的一个,如果钙这个环节出了差错,那整个生物链就会出现问题和危机。而我们的身体健康就是这整个的生物链,钙就是生物链上的一个。人在各个阶段都是需要钙的,知识各个阶段可能需求会不一样,那个体就应该为整体服务,人家需要的多你就必须多给点,人家不需要太多,你也不能不给,多给了没事,少给了事儿可就大了。女性对钙的需要相对男的来说大些,而且有些特定的年龄阶段对钙的需求更大。

女性在20岁到35岁之间是骨量的一个高峰期,可以说这个年龄段内骨量呈一个上坡的趋势,体内所害的钙也是最多的,所以在20岁之前已经这个时候钙不能缺,缺了就会影响骨骼的正常发展。35岁以后就开始走下坡路了,骨质考试慢慢的流失,钙在慢慢的流失,流失的速度先慢后快,女性绝经后会流失的更快,所以就迫切的需要补钙,不然的话就很难有健康的骨骼了,补钙要及时,也是因为流失的速度之快,欠缺的太多就不容易补起来。特别是一些素食主义者、不喝牛奶者、不爱晒太阳的人、更年期的人,要特别的注意缺钙这个问题,你们是最迫切需要补钙的。

维生素D是帮助钙吸收的,可是很多年轻的女性,年轻的白领为了皮肤不被晒黑,处处躲着阳光,太阳高照的时候一般不出门,出门了也有太阳镜、太阳帽、防晒衣将自己打包的严严实实的,就容易导致维生素D的缺乏然后不能很好的吸收钙,建议大家每天最好晒30分钟左右的太阳,不要走极端,大夏天大中午的站在毒辣辣的阳光下补钙,那样会把皮肤灼伤晒黑受到紫外线的侵害,也许还会晒晕。钙的充分吸收就可以增加骨骼的密度,使骨骼更坚强不容易摔伤等。

如果你不喜欢喝牛奶,那钙从何而来。黑芝麻、绿色的蔬菜、豆腐等食品的含钙量也是非常多的,不仅仅是牛奶,所以不喜欢喝牛奶我们可以另寻他法,小鱼干的含钙量也是非常大的,喜欢吃鱼的福利来了。那素食主义者怎么办,就是我刚刚说的深绿色蔬菜和豆腐都可以的。老年人多运动运动也可以减缓骨质疏松的。

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