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斑马纹戚风蛋糕的做法

发布时间:2019-11-14 06:41:54

文章导读上班族午餐一般没法太讲究,毕竟在单位条件有限,所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃,这种情况下就一定要重视晚餐了,否则身体的营养可能会跟不上,斑马纹戚风蛋糕的做法简单,且营养非常丰富,值得推荐。

1、准备需要的食材。

2、把蛋白、蛋黄分离,分别放在无水无油的容器内。

、在蛋黄内加入20克细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。

4、加入40克的西王玉米胚芽油,继续搅拌均匀。

5、加入40克牛奶,搅拌均匀。

6、筛入68克低筋面粉。

7、用手动打蛋器画“井”字把蛋黄糊拌匀。

8、把拌好的蛋黄糊分成两份,其中一份筛入7克可可粉。

9、用刮刀把筛入可可粉的面糊拌匀。

10、拌好后放置一旁备用。

11、在蛋白内加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至蛋白呈鱼网状泡沫时,加入1/ 细砂糖。

12、接着打至蛋白泡沫变细,但仍然有小泡沫且提起打蛋头蛋白霜会挂着,加入1/ 细砂糖。

1 、打至蛋白霜提起成大弯勾时,加入剩下的细砂糖。

14、继续打至蛋白呈偏干性状态。

15、取一半打发好的蛋白糊分两次加入可可蛋黄糊内翻拌均匀。

16、每次翻拌好后再加入下一次蛋白糊的量。

17、剩下一半的蛋白糊也是分两次加入原味的蛋黄糊内翻拌均匀。

18、把翻拌好的两种面糊交替循环倒入8寸戚风模具中。

19、面糊倒至完毕后,震出气泡。

20、入预热好的烤箱中下层,烤60分钟;前45分钟125度,最后15分钟调至145度。

21、最后烤至完毕后,取一根牙签 蛋糕内,牙签拔出后如果没粘黏物就说明熟透了。

22、从烤箱取出,从20厘米高处自然落体2- 次,迅速倒扣在网架上,待完全冷却后即可脱模。

2 、切开后即可食用。

24、斑马纹非常清晰,层次分明。

25、加入西王玉米胚芽油的蛋糕,口感非常松软,弹性非常棒。

26、西王玉米胚芽油棒棒的,值得推荐的好油。

通过清蒸的方法,就能够做好一道美味的菜肴,是否感觉信心大增呢?斑马纹戚风蛋糕的做法十分简单,多加尝试一些简便的做菜方法,你会爱上下厨的。

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