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猪肝放冰箱能放多久?猪肝放冰箱多久还可以吃?[图]

发布时间:2019-12-05 05:40:24

猪肝是生活中很常见的食物,其中含有丰富人体所需的矿物质成分,是当时会用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多要注意的地方,那么猪肝放冰箱能放多久?猪肝放冰箱多久还可以吃?猪肝需要合理存储,因为很容易变质,下面就来详细了解猪肝放冰箱的影响吧。

1、猪肝可以放冰箱吗

猪肝可以放冰箱。冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质,起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是猪肝也不宜久放。

2、猪肝放冰箱能放多久

新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天的样子,生猪肝水分含量高,更容易滋生细菌,所以不宜久放。如果是炒熟的猪肝,大约可以放3天,但也最好是能早点吃完。

3、猪肝放冰箱怎么保存

新鲜生猪肝,在放进冰箱之前涂一层油,这样能延缓猪肝水分的流失,使猪肝能最大限度保留鲜嫩的口感。将涂油的生猪肝放进保鲜袋中,扎紧袋口,再放进冰箱冷藏即可。炒熟的猪肝,放入保鲜盒中,加盖密封放入冷藏层即可。

4、温馨小贴士

猪肝最好现做现吃,不要放的太久,不然食物不仅营养成分流失,口感也会变差。有的人将猪肝放冷冻层保存,那样猪肝解冻之后再吃,口感会很差,所以尽量避免把食物放得太久。

5、猪肝注意事项

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

3、经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。

5、烹饪时需炒熟

猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。

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